Z kuřecího masa ukrojíme plátek, který zlehka naklepeme a osolíme. Kuřecí řízek obalíme v mouce, mléce s vejci a strouhance. Uvaříme si brambory doměkka. Přidáme horké mléko s rozpuštěným máslem a šleháme do hladka. Kuřecí řízek zatím smažíme na rozehřátém tuku po obou stranách dozlatova. Smažený kuřecí řízek podáváme s bramborovou kaší a ovocným kompotem.